Ristorante Le casaline

La nostra proposta per il pranzo di Ferragosto…2024

Antipasti:

 panzanella dell’orto

Vitello a bassa temperatura con maionese al basilico, crumble di pomodori secchi e capperi

Bruschettina con gazpacho di pomodoro, menta & ciliegini di latte

Tortino di zucchine con cuore di fiordilatte e scaglie di tartufo estivo

Millefoglie di melanzane alla parmigiana

Strapazzata al tartufo Estivo

Primi piatti:

Il raviolo estivo, ricotta di capra e bufala, basilico e pinoli servito con stracciatella di burrata e pomodorini confit

Tagliolini impastati al grano saraceno al ragù bianco di chianina, julienne di zucchine e fiori di zucca

Secondi piatti:

Rollè di vitello con verdurine croccanti e il suo fondo

Patate arrosto

Dolce

Gelato di crema crumble al cioccolato e frutta

Caffè

Vino Grechetto  B&G                       € 50,00