Il tuo Matrimonio

Il tuo matrimonio al Ristorante “LE CASALINE”

La magia.. l’atmosfera elegante…la qualità…

Gli ingredienti giusti per l’inizio della tua favola….Ti aspettiamo…con i nostri menù creativi….

Il buffet servito nel nostro giardino:

(ogni tavolo rappresenterà i prodotti del nostro territorio…rivisitati e non)

Tavolo della paglia:

Prosciutto al coltello, pane fritto e ciauscolo, Salumi del territorio prosciutto di oca, prosciutto d’agnello lonza di maiale nero Salsiccette di oca e cinghiale….Il tutto servito da pane fatto in casa…pane di segale al sale nero, pane di farro con noci e salvia…

Tavolo del fieno:

Focaccia al rosmarino, cornetti di sfoglia con salsiccia di cinghiale e cicorietta piccante, tempura di verdurine croccanti, torte sfogliate con caprino radicchio e guanciale Piccole ricotte di capra ai pistacchi e zafferano, Insalatina di farro con salmone norvegese mandorle e rughetta..

Tavolo dei girasoli:

Carpaccio di bufalo al sedano nero e radicchio all’aceto di ribes

Bruschettine varie fatte al momento e verdure fresche grigliate all’olio d’oliva

Finger food di fagioli con cipolle rosse di Cannara e spuma di mascarpone. Formaggio pecorino muffato in grotta Formaggio gorgonzola cremoso d.o.p Formaggio pecorino di fossa con selezione di confetture di fichi nostrali all’aceto balsamico di Modena, confettura di cipolla dolce di tropea e miele di eucalipto e castagno Formaggio roquefort

PRIMI PIATTI(serviti ai tavoli)

Risotto sfumato al sagrantino Pancetta croccante e funghi porcini

Tortelli ripieni di cremoso alle pere in salsa di taleggio

SECONDI PIATTI(serviti ai tavoli)

Tagliata di manzo al sale affumicato.

Bavarese di verdure ai due colori

Torta nuziale e buffet di dolci(serviti in giardino)

Finger food di:

pudding alla gianduia, panna cotta al limoncello, zuppa inglese, mousse allo yogurt e frutti di bosco.

Cascata di frutta fresca

L’angolo del caffè con pasticcini e tagliata di cioccolato

Prezzo € 80.00

Il tuo matrimonio.

Un evento speciale dove gusto eleganza faranno da scena alla tua giornata…

Il ristorante “Le casaline” propone..

Aperitivo e antipasto servito in terrazzo

Bollicine e succhi vari

Tartine di pan brioche burro di arachidi e petto di germano

Prosciutto al coltello e bruschettine fatte al momento nel braciere

Pane caldo fatto in casa con farine di vari tipi

Crostini burro arancia e salmone norvegese

Composizione di finger food carpaccio di chianina e verdurine di stagione

Insalata di orzo con gamberi di fiume e trota del clitunno all’arancia

Polipo in insalata con pachino e rughetta

Tempura di zucchine e fiori di zucca

Salumi al tagliere e tavolo dei formaggi con pecorini locali primo sale e formaggi caprini erborinati

Cornettino di sfoglia con salsiccia di cinghiale

Grissini di pane fritto e ciauscolo

Primi piatti.

Risotto dello chef con porcini tartufo zafferano di Cascia e emulsione di prezzemolo all’olio

Tortelli di ricotta e pistacchi su fonduta di burro giallo e grana

Secondi piatti:

filetto di maialino da latte con prugne e lardo di patanegra+6

Insalatina di radicchio e ananas

Dolce

Matrimonio

Buffet di dolci assortito

Frutta:

Frutta monumentale con anguria ghiacciata..

Prezzo €70,00