Menù per La Provocazione 

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Losanghe di sfoglia ripiene con porcini e sviolinate d'oca

Prosciutto crudo S.Daniele avvolto in bastoncini croccanti di farro e riso

Cerchio di lenticchie con mousse di ceci e avena

Focaccina di segale alle erbe rupestri

Pecorino Sardo da abbinare con marmellate di corbezzolo,miele di rosmarino e gelatina di Sagrantino

Castagne di Vallerano avvolte con lardo di Patanegra

voul-au-vent di polenta con cuore di daino stufato all'aceto balsamico e mosto cotto

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Risotto al gorgonzola e taleggio mantecato allo Champagne

Ravioli con dolce ripieno di agnello ed eucalipto

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Tagliata di Bisonte al Sale Nero dell'Oceno Pacifico

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Finger Sweet Food

Open bar

Selezione di vini Umbri

all inclusive €45,00

per favore non ricopiate