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ANTIPASTO 

Prosciutto dolce  al burro di tartufo

Insalatina di farro con olive e pachino

 Prosciutto di oca/  Carpaccio di bufalo

Pecorino muffato al miele di castagno

Pane fritto e ciauscolo/Cornetti di sfoglia

Insalata di funghi  e noci/Lombetto al vino

Salsiccette di daino in salsa di mosto  e polenta

primi piatti

Pappardelle dell’aia con oca e cinghiale

Risotto ai porcini e tartufo

secondi piatti

Filetto di bufalo al sagrantino

Agnello arrosto  -  faraona  alla leccarda

contorni

Sformatino di patate rosse  e salvia/cicoria  al peperoncino

 

dolci

Bavarese ai frutti di bosco

 

Caffè

dalla cantina

Vini delle colline  Umbre

Spumante

Liquori

Prezzo € 40,00